プロセス

当社では、少なくとも 3 年間、グルテンを含む作物 (小麦、大麦、ライ麦など) が栽培されていない畑で栽培されたオート麦のみを受け入れます。

さらに、農家はグルテンフリーの認証を受けたオート麦の種子を植えることが義務付けられています。これは
栽培サイクルの最初から強力なグルテン制御を確立します。

生育期には、周囲の環境からの汚染のリスクを減らすために、オート麦畑は複数回検査されます。

検査は、風で飛ばされた穀物、野生動物（シカを含む）、近隣の畑など、潜在的な汚染源に焦点を当てています。これらの検査は、作物の生育状況や地域の生育状況に応じて、通常は7月に実施されます。

収穫が始まる前に、農家の収穫機器が検査され、事前の使用について確認されます。

農機具は以前にグルテンを含む穀物の収穫に使用されていた可能性があるため、オート麦を収穫する前にグルテン検査を実施して、農機具が清潔で使用に適していることを確認します。

当社の施設に運ばれてきた生のオート麦を積んだトラックは、到着時に目視検査とグルテン検査を受けます。

社内のグルテン管理基準を満たさない商品は受け入れません。この手順により、不適切な原材料が製造工程に混入するのを防ぐことができます。

製粉工程では、完成したオート麦製品の目視検査とグルテン検査を実施します。

これらの検査は当社の継続的な品質管理プログラムの一部であり、完成品が梱包前に当社の定められた取り扱いおよび処理基準を満たしていることを確認するのに役立ちます。